農業發展

本區土地總面積為6,417公頃，耕地面積為2,609公頃，占全區總面積之40.66％，其中水田1,926公頃，占耕地面積之73.82％、旱田683公頃，占26.18％。

農作物種植主要以稻米為主，其次為甘藷，另有玉蜀黍、花生。蔬菜、水果類以韭黃、白蘿蔔、西瓜、荔枝為主，其中韭黃與白蘿蔔是本區主要的農特產，尤其韭黃更是聞名全台。

工業發展

根據統計，清水區工廠數最多的里別是下湳里，共集結 120 間廠商，其中有 47 家為機械設備製造業。下湳里是清水工業最為集中的里，其餘各里的廠家數都不超過 20 間，可見清水工廠有聚集經濟的集中傾向。清水工廠的分布主要在南側各里，北側各里生產主要仍以農業為主，工廠數相對稀少。

清水在強勁海風與日照充足的天然環境助長下，也發展出手工麵線、製香等傳統產業。本區迄今仍有多家手工麵線工作坊。